近段時間，輿論再次將外賣餐飲平臺推向了風口浪尖，成為繼315被曝光以來面臨的又一次重大危機，北京食藥監管局將注意力瞄向了三大外賣平臺美團、餓了么以及百度外賣，原因是這些平臺所入駐的商家存在衛生條件差、無證無照餐廳等底線問題，嚴重威脅到了消費者的身心健康。 相比滴滴、優步、易到等出行平臺以及攜程、途牛以及去哪兒網等旅行平臺，餐飲外賣平臺與消費者的個人生活聯系更為緊密，也更容易引起大家的關注與共鳴，畢竟“民以食為天”，我想這些外賣平臺更應該擔起應有的責任，讓消費者享受到更加優質的服務。 有理由相信被查處的這16家僅僅只是整個餐飲市場的一個縮影，再聯想到滴滴專車宰人、猥褻、強奸等事件的發生，以及攜程私吞退票費等一系列惡性事件無不反應一個極為嚴重的社會現實，平臺監管制度仍未健全，部分人員的道德素質卻在下滑。 就拿餓了么來說，黑作坊死灰復燃，假證、刷單行為屢見不鮮，成為懸在消費者頭上的一把尖刀，只會開空頭支票，缺乏行之有效的執行力，這無論對于消費者，還是對于平臺的良性發展都是極為不利的。就目前對于餓了么、美團以及百度外賣而言，三方拼的不僅僅是資金實力，更重要的是客戶服務，左手商家，右手消費者，可以說雙方關系到平臺的命脈。 然而近日餓了么竟然在收取15%的服務費的基礎上，強行向商家攤派活動成本，同時開始自營外賣餐廳，進一步壓榨商家們的生存空間。 餓了么這種過河拆橋、店大欺客的行為在中國商業圈內遍地開花，這無可厚非，但是俗話說的好：盜亦有道，收取“活動成本”應該本著自愿原則，而非霸王硬上弓，這種明火執仗的打劫商家的做法對于餓了么平臺而言無疑是自取滅亡。 當然，筆者還是那句話，這種現象并非個例，在美團以及百度外賣，甚至在滴滴為首的出行平臺上也可以窺見端倪，前期的補貼大戰僅僅是為了讓你“羊入虎口”，現在的“明碼標價”更像是“釜底抽薪”，一切的補貼或者是示好手段都是為了后續的殺價壟斷而作鋪墊。 但是這種“卸磨殺驢”的做法真得能夠獲得市場的青睞嗎？用戶重視度或者是市場轉化率又能夠達到多少？這些都是平臺方以及資本方所應該考慮的問題，而并非是為了規模而放棄品質。