盡管現在是冬天，但不少地方還是有連續的陰雨天氣。衣物掛出去總是干不透，連襪子都不夠換；當你從鞋柜里取出換季的鞋時，卻發現它們已經長滿了霉斑；而家中的墻角和衛生間瓷磚上也布滿了霉跡。

發霉是由一種叫霉菌的生物所導致的，而隨處可見的霉斑證明霉菌已經在家中扎根。除了影響家里的美觀和衛生，霉菌還是被世界衛生組織列入 I 類致癌物，可能會對人類健康產生威脅。

霉菌及其對人體健康的影響

霉菌屬于真菌類群，它們擁有細胞壁和真核細胞的組織構造。

這些霉菌在外觀上多種多樣，顏色從白色、黃色到綠色、褐色乃至黑色不等，有的甚至長出類似毛發的結構。在生物學和生態學領域，霉菌扮演著關鍵角色。它們能夠分解有機物，助力植物成長。

在自然界中，霉菌有 3 萬多種，其中大約有 200 多種可致癌，常見的有黃曲霉菌、鐮刀菌等。其中，黃曲霉菌產生的黃曲霉素，毒性是砒霜的 68 倍。

室內有大量的霉菌時，其產生的孢子和菌絲可以引起許多人的過敏反應，導致打噴嚏、鼻塞、喉嚨痛和呼吸急促等癥狀，甚至進一步發展為免疫力下降和哮喘等嚴重過敏反應；

霉菌性感染還可能引起呼吸道感染，嚴重者可能導致霉菌性肺炎，特別對抵抗力弱的嬰幼兒、慢性病人和老人危害更大。

霉菌感染皮膚還會導致季節性皮膚病如皮炎、汗斑、足癬。最讓人容易忽略的一點是：對于孕婦來說，長期接觸霉菌毒素，還有可能引起胎兒的畸形或流產。

家里5個地方容易潛藏霉菌

在家庭環境中，霉菌傾向于以下 5 個地方潛藏：

1、衛生間

常見的霉菌滋生地包括墻角、瓷磚縫隙、浴簾、水龍頭等區域，以及浴室密封膠。有數據顯示，在全球范圍內，浴室密封膠是最臟的地方，56% 的家庭在霉菌測試中被發現為重度污染。

2、冰箱門

冰箱門的塑料密封條是霉菌的理想滋生地。霉菌通過孢子繁殖，它們能夠抵御極低溫度（最低可達 -50℃），如耐低溫的鏈格孢霉菌可引發呼吸過敏。

此外，冰箱門上還可能有很多別的霉菌，比如多主枝孢、青霉、黃曲霉、煙曲霉等。 一旦人體進食這些微生物，容易引起腹痛、腹瀉等疾病。

3、洗衣機

洗衣機內筒的潮濕環境易于培養霉菌。此前，上海市疾控中心曾抽樣檢查了 128 臺使用半年以上的洗衣機。結果顯示，洗衣機洗滌桶內槽中的霉菌檢出率為 60.2%。

而且，洗衣機使用越久，洗衣次數越頻繁，洗衣槽里霉菌孢子數量就越多。這些霉菌會對衣物造成二次污染，從而造成對人體的損傷。

4、盆栽植物

盆栽植物及其周圍環境（如濕潤的土壤和花盆以及木屑、淘米水、雞蛋殼等肥料）容易發霉。這是因為水插植物的根枝長時間泡在水中，切口會慢慢腐爛，若不及時剪掉，就容易衍生霉菌。

而盆栽植物，除了濕漉漉的土和花盆，一些輔助肥料、落葉也容易滋生霉菌。因此，對于有過敏性疾病的人群，一般建議不要在封閉的室內養花草。

5、發霉食物

發霉的食物通常會在表面或者內部形成霉菌孢子和霉絲，霉菌孢子和霉絲可能會滲透到食物中，即使將發霉部分去掉也可能無法完全去除。如果食用含有霉菌孢子或毒素的食物，可能會引起食物中毒和健康問題。

如何預防和去除霉變

1、保持室內空氣流通和干爽

多開窗，保持室內通風和干燥，也可以在家使用活性炭或艾條進行干燥，或者利用小蘇打粉、咖啡渣等天然除濕劑。

有條件的話，也可以使用除濕器來降低室內濕度。在浴室、廚房和地下室這些容易潮濕發霉的地方，最好保持窗戶開啟或安裝獨立通風系統。每周可以使用 60℃ 的熱水進行清潔，抑制霉菌生長。

洗手、沐浴和烹飪后，不要急于關燈和關閉排氣扇，最好等水汽完全消散后再關，并且要及時清理墻面、鏡子和地面上的水汽，可以使用風扇或鋪條長毛巾來幫助擦拭。

2、定期進行清潔以預防霉菌

定期清潔也是預防霉變的關鍵。

收藏鞋子和衣物前，一定要確保它們已經徹底干燥，晴天時，應將它們拿出來晾曬透氣。

垃圾桶應放在室外，每天及時清理廚房等處的垃圾，避免霉菌生長。空調機和空氣過濾器中的儲水區和溫暖環境是細菌、霉菌的理想繁殖地，因此需要定期清洗和更換濾網。進行這些操作時，為了預防霉菌感染，佩戴口罩和手套是很有必要的。

此外，還要定期給冰箱除霜和清洗，保持干燥，保持冰箱下的盛水器清潔干燥。對于布藝沙發、窗簾、地毯等容易藏匿病菌、真菌、塵螨的物品要定期用熱水清洗，必要時使用有合適濾網的吸塵器；家中被子、床墊、枕頭等也要盡量保持干燥。

3、霉變出現要及時處理

如果家中已出現霉變，要及時處理。發霉的書籍、報紙和衣物應立即清除。對于衣柜等木質家具，先用干的紙巾擦干凈或者用干刷子刷拭，將發霉的地方清理干凈后，用風扇吹干，放置干燥劑吸走濕氣。

如果室內已出現霉斑，可以將廚房專用紙放入漂白水中，吸飽水后直接敷在霉菌生長處約 10 分鐘，一兩次就可去除。也可以使用 70%至 80%的酒精或專門的除霉劑洗刷墻壁，清洗時要注意通風，同樣要戴上防護手套和口罩。

霉變食物及時清理，避免引起健康問題，特別是大米和花生在潮濕環境下容易發霉，產生黃曲霉素這種強致癌物，應盡量現買現吃。

參考文獻

[1] ?lknur Münevver G?nen?, Neslihan Yilmaz Sezer & Serkan Yilmaz (2020) Mycotoxin exposure and pregnancy, Critical Reviews in Toxicology, 50:7, 594-604, DOI: 10.1080/10408444.2020.1803791

[2] 何預防和去除家里的霉菌. https://www.nyc.gov/assets/doh/downloads/pdf/epi/prevent-and-get-rid-of-mold-sc.pdf

[3] 謹慎洗衣機的二次污染損健康. https://www.gov.cn/govweb/fwxx/jk/2006-11/23/content_451983.htm

策劃制作

本文為科普中國-星空計劃作品

出品｜中國科協科普部

監制｜中國科學技術出版社有限公司、北京中科星河文化傳媒有限公司

作者丨陳橋 微生物博士

審核丨張宇 中國疾病預防控制中心研究員 醫學博士

策劃丨鐘艷平

責編丨鐘艷平