打嗝放屁，如此正常的生理行為，但偏偏牛，不被允許在這兩件事情上肆意妄為！

全世界的科學家，都在為“制造”少放屁少打嗝的牛而努力。

為了實現這個目標，也是各種操作各種秀。

屁屁收集器

早在2016年，就有科學家提出來，給牛的食物中添加一些海藻，就能讓牛少放屁少打嗝；

2023年，比爾蓋茨名下的一個公司，也投資了一個研究“牛少排氣”的項目，總額超 1700 萬美元；

也是在2023年，科學家發表研究，認為袋鼠寶寶的糞便可以做到少排氣；

期間，其他科學家還嘗試了疫苗、選擇性育種，甚至還動用了基因工程，試圖通過基因改造來解決這個問題。

牛，究竟做什么？人類為什么要限制它打嗝和放屁的頻率？

每打一次嗝，都在為地球升溫

眾所周知，牛是性價比非常高的動物了，吃的是草，但產的是奶，還能當肉牛供應給人類。

牛之所以能將植物變成奶，這要歸功于它胃里的微生物，這些微生物能有效處理牛吃進肚子的草，合成營養物質后，用于產奶產肉，但也產生了副產品甲烷。

甲烷，是臭名昭著的溫室氣體。

有研究表明，自工業革命以來，大氣中的甲烷濃度翻了一倍多，如今全球變暖，有20%要歸因于甲烷。

排在甲烷前面的，則是二氧化碳，它為全球變暖貢獻了75%。

大氣中的甲烷，雖然沒有二氧化碳多，但其吸收熱量的能力，大約是二氧化碳的 28 倍，導致甲烷成為控制全球變暖的關鍵因素。

而牛在排放甲烷方面，貢獻很大。

根據2020年全球人類活動的甲烷排放量來看，除了使用化石燃料（33%），甲烷排放最多的就來自于畜牧業，高達30%。

而畜牧業中，牛的甲烷產量是最高，一年超過10萬升，這還只是一頭牛的產量，全世界預估有15億頭牛。

很多人會很驚訝，牛真的會排出這么多甲烷嗎？

2008年，阿根廷科學家測試了一下牛的排氣情況，他們將一個塑料桶（屁包）綁在牛背上，一根管子直通腸胃，用來收集氣體。

結果表明：一頭550公斤的奶牛每天會排出 800 -1000 升的氣體，可以從中提取出300升甲烷氣體（多的有500升）。

研究人員表示，300升的甲烷，能量轉化后，足夠支撐汽車行駛24小時。

而且，和很多人想象的不一樣，這些甲烷氣體，有97%是通過打嗝釋放的，只有少數通過放屁排出。

如何才能創造出環保牛？

因為以上原因，于是科學家將排氣少的牛稱為環保牛，也試過很多辦法，但效果不是特別好。

科學家發現，牛體內的微生物中，只有3%能產生甲烷，這些生物來自一個古老的細菌群落，只要抑制這些細菌的生長，就能有效抑制甲烷的產生。

2016年，澳大利亞科學家提出，食物中添加紫杉狀海門冬紅藻，就能減少甲烷產量。

在人造牛胃的實驗中，添加紅藻后，甲烷產量減少了99%，這種方式對羊也有效果，實驗中羊的甲烷排量也減少了70%。

然而，有效歸有效，但是這個方法治標不治本。

一旦停止攝入這種特殊的食物添加，甲烷還會再次恢復到以前的水平，最重要的是，全世界那么多牛，海藻的量根本不夠這些牛吃的。

于是有科學家提出，開發一種牛疫苗吧，用來抑制這些制造甲烷微生物。

但由于牛體內的微生物種類實在太多了，導致牛疫苗的效果不是很好，于是最終這種方式也沒有推廣。

2023年2月，美國華盛頓州立大學科學家則提出，給牛吃小袋鼠糞便吧。

根據他們的研究，小袋鼠的糞便里有一些特殊的微生物，可以取代制造甲烷微生物，和牛共存，最后產生的不是甲烷而是乙酸。

試驗結果是好的，但目前這個試驗還未在牛上實施過。

2023年6月，加拿大一公司率先給出了新的解決方案：基因改造和選擇性育種。

首批經過改造，具有低甲烷遺傳特性的公牛精液已經上市，也有農場主購買了。

很多人認為牛體內的微生物菌落差異性，主要和吃的東西相關。但事實上，從遺傳學角度來看，基因也會影響牛體內的微生物菌落。

因此只要改變牛和體內微生物的基因，制造出低甲烷特征的牛，然后經過選擇性培育，就能將這種牛推廣開來。

根據該公司宣傳，經過選擇性育種的奶牛，牛奶品質以及生長發育，和普通的奶牛無異，每年還會減少甲烷排放1.5%，預估到2050年至少減少20%排放。

但有科學家質疑，經過改造后會影響牛的生長發育，目前還沒有被全面認可，只在80個國家售賣。

最后

總的來說，科學家為了讓牛少放屁，少打嗝，煞費苦心。

乍一看，這似乎是一件彰顯科技進步的事情，但仔細一想，就會發現，牛似乎成了提線的木偶。

有一個網友的評論非常有意思：

“全球變暖，問題不在牛，而是在人身上。人這么多，要喝奶要吃肉，就得養很多牛。結果，最后只想讓牛做出改變。制造水泥產生那么多溫室氣體，沒人去阻止，開車燃燒汽油也會產生大量有害氣體，也沒人提。牛為人類的貢獻還不夠大嗎？”