非常在線 2018年10月11日消息 市場從來都不乏競爭者，咖啡界亦是如此。隨著咖啡外賣的悄然興起，咖啡行業(yè)的混戰(zhàn)也愈加激烈。

瑞幸咖啡作為咖啡界的新起之秀，對(duì)于此行業(yè)的老大哥星巴克來說實(shí)力依然不容小覷。在今年7月份，瑞幸咖啡對(duì)外宣布完成A輪2億美元融資，投后估值10億美元。

而此輪融資則被視為抵御星巴克壟斷中國市場的一道防線，瑞幸咖啡方面也聲稱：“公司沒有設(shè)定盈利的時(shí)間表，也做好了長期虧損的準(zhǔn)備”，這也意味著瑞幸咖啡勢必要掀起一場補(bǔ)貼大戰(zhàn)。

不過，星巴克一直以來走的都是輕奢路線，而我國咖啡消費(fèi)總?cè)藬?shù)和人均消費(fèi)量目前仍處于較低水平。這對(duì)于星巴克來說自然極為不利，而瑞幸咖啡則順勢抓住了這一點(diǎn)，憑借“低價(jià)奢侈品”的策略，逐漸贏得市場。

且不說瑞幸咖啡的補(bǔ)貼戰(zhàn)是否給星巴克造成了多大的沖擊，單就目前已布局完成的門店數(shù)量來看實(shí)力不容忽視。據(jù)了解，瑞幸咖啡自運(yùn)營以來門店布局809家，服務(wù)用戶350余萬，銷售杯量1800余萬。同時(shí)還宣布年底前將在全國建成門店2000家。

而近期星巴克所面對(duì)著的則是裁員風(fēng)波，在今年9月底，據(jù)彭博社報(bào)道，星巴克為了扭轉(zhuǎn)銷售困局，重新激起投資者的興趣，正計(jì)劃進(jìn)行公司重組，包括將從高層開始裁員。

在面對(duì)各種壓力下，星巴克還迅速上線外賣業(yè)務(wù)。在星巴克與阿里巴巴宣布全面戰(zhàn)略合作之后，星巴克與餓了么合作的外賣服務(wù)“專星送”在上海和北京部分門店開始試運(yùn)營。據(jù)了解，星巴克的外賣服務(wù)將在今年年底前覆蓋30個(gè)城市超2000家門店。

并且星巴克還考慮到怕影響顧客口感，在該服務(wù)上線前，由20人專門測試配送小組封閉式測試3個(gè)月以上，才開始上線。其中外送咖啡的杯蓋、包裝等設(shè)計(jì)也采用全新版本。

看著星巴克推出外賣服務(wù)后，近日麥當(dāng)勞旗下的麥咖啡也推出外送業(yè)務(wù)。消費(fèi)者可以通過餓了么、美團(tuán)和“i麥咖啡外送”下單。同時(shí)還承諾28分鐘送達(dá)，而星巴克則是30分鐘送達(dá)。同時(shí)采用高科技專利防溢技術(shù)的“小金蓋”，一邊面派送途中的灑漏現(xiàn)象。目前，麥當(dāng)勞推出的這項(xiàng)服務(wù)已在上海首推，此后還計(jì)劃逐步推廣到其他市場。

要說配送時(shí)間，目前瑞幸咖啡似乎更勝一籌。它將外賣訂單平均完成時(shí)間降至18分鐘，“30分鐘慢必賠”超時(shí)率降低至0.4%，用戶滿意度達(dá)到99.3%。三方僅從配送速度上來看，就將咖啡外送服務(wù)直接升級(jí)成一個(gè)新的市場搶奪要素，而“外賣咖啡”服務(wù)的出現(xiàn)也自然而然的成為咖啡領(lǐng)域的一個(gè)新的矛盾點(diǎn)。

由此可見，往后無論是星巴克、麥當(dāng)勞還是瑞幸咖啡，三方在咖啡外送業(yè)務(wù)上勢必會(huì)持續(xù)發(fā)力，甚至形成三足鼎立的格局。不過，誰能在咖啡外送領(lǐng)域奪得一席之地，還得由各自的實(shí)力決定。