非常在線2020年4月7日消息 ??海底撈又火了！不是因為排隊，也不是貼心的服務，而是漲價。在社交平臺上有網友吐槽：“人均220+，血旺半份從16漲到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調料10塊錢一位；米飯7塊錢一碗；小酥肉50塊錢一盤，過分了啊。” 無獨有偶，關于海底撈漲價的吐槽比比皆是，有網友表示，是挺貴的，兩人吃了344，之前折扣下來，兩個人消費不到200元。還有網友曬出賬單，兩個人吃了快四百，人均200元。 另有消費者吐槽，菜品不僅漲價，菜量還有所下降，半份鵪鶉蛋21元，12個，分量少了很多，消費不起來了。 針對被消費者吐槽的漲價行為，海底撈官方也做了回應，其表示，海底撈各地的門店在復業后的餐桌數量、接待客戶數量方面都還有所限制，因成本問題，各地位置不同、消費水平不同，所以漲幅也不一樣，整體控制在6%左右。 以海底撈成都門店為例，工作人員表示，近段時間菜品確實沒份漲了2元錢左右，有的漲價多些，這兩天菜品價格有所回調，酥肉價格已經恢復到了32元一份。 針對海底撈這波操作有網友就說了了“兩個月的閉店損失，由消費者買單，這腦回路真是清奇”。海底撈對此表示，已在各地推出到店自提業務，通過海底撈線上渠道或現場下單，誰顧客自提可享有69折至85折不等的折扣，希望在4月25日前改良包裝材料，并不斷優化成本，提供更好的折扣，減少消費者的支出。 據悉，海底撈目前的堂食規則是顧客之間要求間距一米，并且只能同向而坐，不可以面對面，店里的4人桌也變成了2人桌。有網友放出自己一行六人就餐，被海底分為三桌用餐，還彼此間隔一桌的視頻。 這無疑又增加了海底撈的運營壓力，疫情期間，海底撈關店46天，損失十分巨大。根據中信建投的研報判斷，海底撈2020營收因此損失約50.4億元，歸母凈利潤損失約5.8億元。 而受疫情影響，今年春節期間，93%的餐飲企業選擇關閉門店，損失慘重。中國連鎖經營協會發布的一項調查報告顯示，從2020年3月1日算起，5%的樣本企業賬上沒有現金支撐運營；79%的樣本企業表示，依靠自有現金無法支撐再過3個月；而表示現金流儲備豐厚，且能支撐6個月以上的樣本企業占比僅為16%。 海底撈的漲價策略是否會引的其他餐飲公司效仿，有業內人士分析認為，只要疫情沒有被完全控制，防疫工作還要繼續，餐飲消費不能完全放開，會有越來越多的餐飲企業遇到這類問題，參與漲價的企業也很有可能會越來越多。 有網友發現，西貝莜面村也漲價了，土豆條燉牛肉80了，酸菜封缸肉80多……