顧客就餐時卡式爐爆炸 飯店回應:已重新做菜
來源:快科技 編輯:非小米 時間:2023-07-11 15:24人閱讀
7月11日消息,廣西桂林一段監控視頻顯示,一餐廳內一桌客人在吃飯,突然卡式爐爆炸。對此,該餐廳工作人員表示,平底鍋壓到卡式爐導致爆炸,穿短褲男子被燙傷,店主已賠償并重新給他們做了一桌菜。
據悉,卡式爐指的是以罐裝丁烷氣為主要燃氣,并用火進行直接加熱的非固定烹飪廚具。由于便捷輕巧,多用于各類飯店、燒烤店以及家庭戶外休閑場景等。如今,卡式爐幾乎取代了酒精爐,成為各類餐飲店的“標配”。
專家表示,日常生活中,要對卡式爐進行定期維護保養,氣罐一定要放在陰涼干燥處保存,避免擠壓碰撞。丁烷氣罐要儲存在陰涼、通風處,溫度不能超過30℃,遠離火種、熱源,防止陽光直射,與氧氣、壓縮空氣、氧化劑等分開存放。
此外,除了注意丁烷氣罐的使用安全,還需要注意鍋具的選擇。使用卡式爐時不建議使用大尺寸托盤,大托盤容易導致熱量積聚,氣罐受熱可能發生膨脹爆炸。其次,大托盤容易發生傾斜,可能會燙傷消費者。
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