非常在線2015年8月31日消息 ?食物中是不是含有過敏成分，雖然可以通過過敏原測(cè)試器進(jìn)行測(cè)定，但是這種測(cè)試器通常體積較大，包含了試管和試劑瓶等，并不方便外出攜帶，近日，一款名為Nima的便攜食物過敏原檢測(cè)儀誕生，僅用2分鐘時(shí)間就能檢測(cè)出過敏原，方便至極。

Nima外形為三角造型，由一個(gè)一次性試樣管和相關(guān)傳感器組成，把食物樣品加入到抽出的試驗(yàn)管中，大概加滿1/4容積，然后將試管插入盒子，2分鐘后，如果紅燈亮起就表示含有過敏原，如果綠燈亮起就表示，食物安全，不含過敏原。 Nima目前只能檢測(cè)大分子蛋白質(zhì)麩質(zhì)過敏原，有麩質(zhì)過敏癥的人對(duì)麩質(zhì)的遺傳性產(chǎn)生自體免疫反應(yīng)，麩質(zhì)會(huì)破壞小腸的功能，通常小孩子最容易過敏。不過Nima對(duì)于美國(guó)人常見的花生和牛奶過敏原，現(xiàn)在還不能檢測(cè)。 Nima的使用原理是免疫測(cè)定法，就是利用的是抗體只與特定大分子結(jié)合的特性：一旦麩質(zhì)的含量達(dá)到20ppm，Nima有99.5%的可能要發(fā)出警告；如果超過FDA（食品藥品監(jiān)督管理局）規(guī)定的20ppm濃度，傳感器的準(zhǔn)確度會(huì)更高。 同時(shí)，開發(fā)者還表示，后續(xù)將會(huì)為Nima研發(fā)移動(dòng)端APP，用于記錄用戶的過敏數(shù)據(jù)，并且支持將這些數(shù)據(jù)相互分享，并會(huì)結(jié)合這些數(shù)據(jù)，給予用戶合適的防過敏建議。