非常在線 2015年8月31日消息，世界之大無奇不有，科學的魅力在于可以化不可能為可能。就拿雞蛋來說，生雞蛋變熟雞蛋易如反掌，但熟雞蛋變生雞蛋卻難于登天，甚至根本就不可能發(fā)生。但偉大的科學就是如此神奇，熟雞蛋變生雞蛋已成為可能。 近日，有外媒報到稱，加州大學爾灣分校和澳大利亞的化學家們獲得了一個重要的研究成果，通過特殊設備可以將變性的蛋白質分離，并重新恢復到其原本的面貌。具體而言就是，先將蛋白在90攝氏度的水中煮20分鐘，讓其中的一項關鍵蛋白質重新歸序，就可以變回原本的狀態(tài)了，即熟雞蛋就變回了生雞蛋。 這一過程的變換，聽起來貌似挺簡單，但其實科學家們付出了太多太多努力。那么有人估計要質疑了，花如此大的代價，就是為了將熟雞蛋變成生雞蛋？當然不是，這項技術的發(fā)明，蘊藏著巨大的技術前景。 眾所周知，由于蛋白質被分離很難，在醫(yī)藥品開發(fā)領域，只能用高價的倉鼠卵巢細胞來制作癌抗體，所以成本非常的昂貴。這就為患者們帶來了巨大的醫(yī)藥費用支出，使癌癥成為了一種聞著變色的疾病。但如果這項重要研究成果得以應用，就可以從酵母和大腸菌的細菌中再生成蛋白質，快速而又廉價，從而降低抗癌藥物的費用。 其實這項技術不僅在醫(yī)藥方面前景大好，在食品生產領域也是價值巨大，據ChemBioChem雜志估計，如果大規(guī)模商用，將為全球生物技術產業(yè)減少近1600億美元的開支。目前，加州大學爾灣分校已經為該技術申請了專利。