入冬以來，大宗食物存儲成為常態，年關將近，年貨儲備也被提上日程。然而，據艾默生冷鏈研究報告《加強食品安全并降低成本》顯示：竟有98.5%的消費者不知冷凍肉、冷凍海鮮和冰淇淋等常見食品的建議儲藏溫度，食品安全存儲知識普遍匱乏。 報告還指出，在來自北京、上海等地的548位受訪者中，雖然70%的消費者知道食物必須保存在建議溫度下，但不知道具體建議溫度是多少。當被問及冷鮮肉、鮮奶、酸奶、冰淇淋、冷凍肉和冷凍海鮮等常見食品的建議儲藏溫度是多少時，只有1.5%的受訪者全部回答正確。 記者就此事走訪賣場，向冷柜直銷員了解情況，“一般用戶只知道食物冷凍需要的大致溫度，具體到某個數值就很少有人知道，相比之下，關心冷柜冷凍力的消費者更多，冷凍力強的冷柜更受歡迎。以這款海爾彩晶冷柜為例，最低制冷溫度可達-30℃，自出樣一直銷售領先。” 隨后，記者聯系到海爾冷柜研發工程師，據介紹，冷凍肉、冷凍海鮮、冰淇淋等都應保存在低于-18℃的溫度下，部分魚類則需采用-20℃或更低的溫度進行貯藏，才能抑制其表面微生物生長和內部的酶活性，達到保鮮效果。國家規定的家用冷柜的最低保證溫度就是-18℃，而海爾彩晶冷柜，最低制冷溫度可達到-30℃，為行業最低。 海爾研發工程師告訴記者，海爾冷柜能夠在家用柜領域中重新定義冷凍力新標準，因其突破性地采用深冷速凍技術，制冷深度達到-26℃，最低制冷溫度可達到-30℃，以普通冷柜的2倍冷凍力突破極限，更快、更透、更均勻。 不僅如此，海爾冷柜正逐步形成與用戶長期互動的有效機制，讓用戶參與到產品研發設計中來。舉例來講，很多用戶反應冷柜耗電量大，海爾冷柜整合研發資源推出的彩晶冷柜，不僅達到一級節能標準，更能實現減霜70%。 行業專家表示，海爾冷柜作為行業龍頭，時刻推進食物存儲科學知識普及，有效改善并提高食品安全，基于用戶需求的創新也同時得到了用戶的肯定，銷量連續三年蟬聯全球第一，持續占據行業最高點。

來源：萬維家電網