非常在線2019年10月29日消息，中國的生鮮電商市場近些年備受資本市場厚愛，借著“新零售”的概念，市場上大大小小的生鮮電商平臺，如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)在2015年我國得生鮮電商平臺就達(dá)到了4000多家，然而這些企業(yè)很快就在激烈的競爭當(dāng)中被淘汰，一大批中小型生鮮電商企業(yè)或是資金斷裂倒閉，或被大企業(yè)并購。 資本市場看好中國生鮮電商也是預(yù)見了中國生鮮市場存在的巨大潛力，首先就是中國的人口基數(shù)大， 生鮮類商品屬于剛需，加之近些年隨著中國互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，年輕一代正成為新一代的消費(fèi)主力，他們更加容易接受這種新零售的模式，也愿意花更多的錢享受更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，尤其是近年來食品安全問題頻曝，用戶對于食品的品質(zhì)要求更高。據(jù)中國網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者協(xié)會早期的調(diào)研報(bào)告顯示，70.0%的消費(fèi)者在購物時(shí)優(yōu)先考慮產(chǎn)品/服務(wù)的質(zhì)量，64.4%的消費(fèi)者考慮價(jià)格；在生鮮領(lǐng)域，對商品質(zhì)量的重視表現(xiàn)得更為明顯。 生鮮市場不斷被資本的追捧的另一個(gè)原因就是發(fā)達(dá)國家的成功案例，讓國內(nèi)的生鮮電商創(chuàng)業(yè)者看到了巨大的商機(jī)，GurbMarket是一家美國生鮮電商和國內(nèi)的生鮮電商一樣在早期同樣陷入的“虧損燒錢”的困局當(dāng)中，它通過主打有機(jī)、深耕產(chǎn)業(yè)鏈條、控制成本，在創(chuàng)立三年內(nèi)達(dá)到盈虧平衡，美國另外一家涉及生鮮業(yè)務(wù)的較早分銷巨頭Sysco，年收入更是高達(dá)487億美元。 生鮮電商看起來確實(shí)是一門好生意，據(jù)艾瑞咨詢《2019年中國生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》顯示中國生鮮電商市場發(fā)展迅速，去年中國生鮮電商市場交易規(guī)模突破2000億元。預(yù)計(jì)未來三年，我國生鮮電商行業(yè)仍會保持年均35%的增長率。看似廣闊的市場其實(shí)并沒有多少利潤，盈利難是大多數(shù)生鮮電商倒閉的首要原因，即使是背靠阿里、騰訊和京東的盒馬生鮮、每日優(yōu)鮮、京東生鮮近兩年也不斷的收縮擴(kuò)張腳步，甚至還關(guān)停了一些店鋪，頭部平臺尚且如此，那其他的中小平臺日子就更難過了。 中國的生鮮市場雖大但是短期內(nèi)想要實(shí)現(xiàn)盈利還是比較困難的，冷鏈?zhǔn)怯绊懮r電商發(fā)展的重要因素，近年中國C端冷鏈物流雖然飛速發(fā)展，但是和美國成熟的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)相比起來還是有一定的差距，據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，我國水產(chǎn)品、肉類、果蔬冷藏流通率分別為40%、30%、15%，但全程冷鏈覆蓋率分別僅為23%、15%和5%，而日本、美國生鮮品冷藏流通率可分別高達(dá)98%以及80%~90%。生鮮產(chǎn)品由于具備保質(zhì)期短、不易保存等特點(diǎn)，損耗率高達(dá)30%，導(dǎo)致生鮮電商難盈利。歐美國家已經(jīng)將生鮮產(chǎn)品的損耗率控制在5%的穩(wěn)定水平，而我國的生鮮平均損耗率在10%以上，是歐美國家的2-3倍，這就導(dǎo)致我國生鮮電商的成本始終難以壓縮，這也就難怪網(wǎng)絡(luò)上有人挖苦“生鮮電商還干不過菜市場” 文?|陳晟，非常在線原創(chuàng)，專注于科技、金融、教育、游戲、互聯(lián)網(wǎng)等領(lǐng)域。新聞熱線：029-88866445轉(zhuǎn)806