5月23日消息，據國內多家媒體報道，你是否發現，不管是在家吃火鍋，還是出門聚餐吃火鍋，每當吃的正嗨，火鍋里的油漬就會突然跳出來，給我們來個措手不及，吃飯的心情也大打折扣，滿腦子都在擔心，這沾到衣服上的油漬到底還能不能洗掉，衣服上沾到火鍋油不僅難洗，而且為了去油一不小心還容易洗壞衣服就更讓人頭疼了。

據了解，大多數火鍋底料油脂成分主要是牛油，牛油凝固點比較高，純牛油的凝固點是35度，含牛油的混合油的凝固點在30度，油脂本身又具有不溶于水的特性，于是當火鍋油濺到你衣服上，再回去清洗的時候，油早就凝固了。

因此，有網友表示，當紅油火鍋和白衣服兩個buff疊滿，衣服被濺上油漬的觸發概率為100%。

好消息是，這個“魔咒”近日被打破了，未來我們只需要隨身帶一個含有蛋白質涂層的紙，擦一下油污就掉了。

據報道，陜西師范大學教授楊鵬研究出一種抗油的蛋白質材料，可應用于衣物、餐盒、生物醫藥等領域，不僅能防止吃火鍋衣服被濺油，還可以減少洗滌劑使用，相關研究獲得2023年度青山科技獎支持。

他表示，環保低碳科技與日常生活密切相關，社會力量的資助對于科研應用落地非常有幫助，對科研人員也是較大的鼓舞和鞭策。